Les invitations au restaurants
Il revient à l'hôte de commencer à se servir et donc à commencer à ouvrir les baguettes. Ne pas faire l'erreur de vouloir ouvrir les baguettes avant l'hôte. C'est lui qui commence à se servir, puis sert les personnes autour de la table. Il est aussi , comme dans une maison, impoli de refuser un morceau de viande ou de légumes qui est mis dans le bol. Et comme chaque fois que l'on est invité, il faut manger de tout, même quand on n'aime pas trop et de dire que les plats sont très bons, quitte à le répéter plusieurs fois ! L'habitude des Chinois est de se lever très souvent de table pour porter un toast, qui se dit « ganbei » , mais à la différence des pays occidentaux, il faut finir le verre d'un coup ! Faire très attention, car les « ganbei » sont à la bière et si les Chinois ont l'habitude de boire cul-sec des verres de bière, un Occidental peut être vite saoul et alors, si un Occidental est saoul, il perd la face. Donc faire très attention aux « ganbei » et mettre un doigt sur le verre pour montrer que l'on ne veut plus boire, ou ne pas finir le verre. Il faut en tout cas bien connaître ses limites.
D'ailleurs, une mauvaise expérience que l'on a vécu lorsqu'on travaillait en Chine nous a bien servit de leçon ! 15 jours après notre arrivée, la directrice a invité tous les étranger à aller passer le week-end dans sa maison secondaire. Le soir, au menu, on a eu droit à des crabes pas cuits, mais paraît-il délicieux pour les Chinois. Pour ne pas marquer mal, nous avons tout manger. Mais le pire est que le directrice, qui avait invité tous les grands pontes de la compagnie , et qui était assise à côté de nous, nous proposait toutes les 10 minutes d'aller porter un toast à untel, président des relations international… untel, puis un autre….
Et à chaque fois, nous devions faire « ganbei » et finir notre verre. Comme à l'époque, on ne savait pas trop comment se sortir de cette situation, cela a continué jusqu'à ce que l'on demande les toilettes, qui heureusement se trouvaient à l'autre bout de la maison, car entre le crabe et les verres de bière descendus, on n'étaient pas très frais ! Pour ne pas perdre la face, on est quand même revenu à table mine de rien, heureusement, les « ganbei » s'étaient arrêtés ! Par contre que se soit au restaurant ou invités chez des gens, dès que tout le monde a fini de manger, on ne perd pas de temps à table, on se lève assez vite ! Au restaurant, ce n'est même pas la peine de demander l'addition. Tout d'abord, votre hôte se vexera, car il prendra cela comme un sous-entendu qu'il n'a pas de quoi payer ! Alors surtout ne rien dire. Si vous avez l'occasion de manger à nouveau avec la même personne au restaurant, cette fois, ne dites rien et allez payer vous-même sans en parler. « Echange de bon procédé » Mais attention, vous vous rendrez compte, si vous restez longtemps en Chine ou que vous y travaillez, que beaucoup de choses sont sous-entendues et qu'il vaut mieux savoir à l'avance ce qu'il faut faire ou ne pas faire, plutôt que de perdre la face !
De même, une recommandation que nous souhaitons donner aux personnes qui travaillent en Chine. Vous serez très souvent invités, à des banquets, des réceptions. Surtout, même si vous n'en avez pas envie, allez-y. Dites-vous que ce n'est que l'histoire d'une soirée. Car, lorsqu'on travaillait en Chine, on allait à toutes les fêtes sans penser que cela pouvait avoir une influence quelconque mais parce que l'on se sentait obligées. Un Occidental qui travaillait avec nous, refusait systématiquement d'aller aux fêtes qui, pour lui, étaient du temps perdu. Vers le milieu de l'année, il a été remercié. Pourtant, il faisait son travail aussi bien que les autres. La raison de son licenciement fut qu'il n'arrivait pas à s'adapter à la vie Chinoise ! S'il est vrai que de travailler en Chine est très agréable, surtout, le salaire reçu par rapport au niveau de vie. Mais avant de partit travailler et vivre en Chine, il y a de nombreuses petites règles à connaître si on souhaite y rester un moment.
D'ailleurs, une mauvaise expérience que l'on a vécu lorsqu'on travaillait en Chine nous a bien servit de leçon ! 15 jours après notre arrivée, la directrice a invité tous les étranger à aller passer le week-end dans sa maison secondaire. Le soir, au menu, on a eu droit à des crabes pas cuits, mais paraît-il délicieux pour les Chinois. Pour ne pas marquer mal, nous avons tout manger. Mais le pire est que le directrice, qui avait invité tous les grands pontes de la compagnie , et qui était assise à côté de nous, nous proposait toutes les 10 minutes d'aller porter un toast à untel, président des relations international… untel, puis un autre….
Et à chaque fois, nous devions faire « ganbei » et finir notre verre. Comme à l'époque, on ne savait pas trop comment se sortir de cette situation, cela a continué jusqu'à ce que l'on demande les toilettes, qui heureusement se trouvaient à l'autre bout de la maison, car entre le crabe et les verres de bière descendus, on n'étaient pas très frais ! Pour ne pas perdre la face, on est quand même revenu à table mine de rien, heureusement, les « ganbei » s'étaient arrêtés ! Par contre que se soit au restaurant ou invités chez des gens, dès que tout le monde a fini de manger, on ne perd pas de temps à table, on se lève assez vite ! Au restaurant, ce n'est même pas la peine de demander l'addition. Tout d'abord, votre hôte se vexera, car il prendra cela comme un sous-entendu qu'il n'a pas de quoi payer ! Alors surtout ne rien dire. Si vous avez l'occasion de manger à nouveau avec la même personne au restaurant, cette fois, ne dites rien et allez payer vous-même sans en parler. « Echange de bon procédé » Mais attention, vous vous rendrez compte, si vous restez longtemps en Chine ou que vous y travaillez, que beaucoup de choses sont sous-entendues et qu'il vaut mieux savoir à l'avance ce qu'il faut faire ou ne pas faire, plutôt que de perdre la face !
De même, une recommandation que nous souhaitons donner aux personnes qui travaillent en Chine. Vous serez très souvent invités, à des banquets, des réceptions. Surtout, même si vous n'en avez pas envie, allez-y. Dites-vous que ce n'est que l'histoire d'une soirée. Car, lorsqu'on travaillait en Chine, on allait à toutes les fêtes sans penser que cela pouvait avoir une influence quelconque mais parce que l'on se sentait obligées. Un Occidental qui travaillait avec nous, refusait systématiquement d'aller aux fêtes qui, pour lui, étaient du temps perdu. Vers le milieu de l'année, il a été remercié. Pourtant, il faisait son travail aussi bien que les autres. La raison de son licenciement fut qu'il n'arrivait pas à s'adapter à la vie Chinoise ! S'il est vrai que de travailler en Chine est très agréable, surtout, le salaire reçu par rapport au niveau de vie. Mais avant de partit travailler et vivre en Chine, il y a de nombreuses petites règles à connaître si on souhaite y rester un moment.